Recette des cookies Crispy façon Hannah Swensen

Recette Alivreouvert.net cookies crispyAujourd’hui, je vous propose une recette littéraire. Et oui : ça faisait longtemps ! Depuis que j’ai entamé la lecture des enquêtes d’Hannah Swensen (des cosy mysteries dont l’héroïne est une pâtissière spécialisée dans les cookies), ça me turlupinait. Joanne Fluke, la romancière à qui on doit la série, glisse régulièrement des recettes de cookies entre les chapitres de ses livres. Et j’avais envie d’en tester une. Quand je suis tombée sur la recette des cookies crispy, forcément ça m’a donné envie ! Mon seul problème, c’était que les quantités de la recette me semblaient trop sucrées à mon goût. Donc, j’ai ressorti ma vieille recette de cookies standards. Et j’ai bidouillé en l’adaptant avec la recette de Joanne Fluke. Mais rassurez-vous : le résultat est loin du monstre de Frankenstein ! Au contraire, ils sont délicieux et très faciles à faire. Voici la recette.

Les ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre roux
  • 125 g de beurre
  • 1 bol de céréales types Frosties
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 g de pépites de chocolat

La préparation

  • Glissez les céréales dans un sachet congélation. Avec le plat de la main, concassez-les pour obtenir des brisures.
  • Mettez votre four à préchauffer à 190°C chaleur tournante.
  • Faites fondre le beurre dans un grand saladier.
  • Ajoutez le sucre roux et le sachet de sucre vanillé. Mélangez au fouet ; le mélange doit devenir crémeux.
  • Ajoutez l’oeuf et fouettez pour obtenir un mélange bien uniforme.
  • Incorporez petit à petit la farine et la levure.
  • En dernier, ajoutez les pépites de chocolat.
  • Prélevez un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe (ça aide à doser la juste quantité, je trouve). Formez une boule en roulant la pâte dans vos mains. Ensuite, placez la boule dans le sachet de Frosties réduits en brisures. Manipulez votre boule pour que les brisures se prennent dans la pâte.
  • Déposez vos boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Appuyez un peu sur les boules pour les aplatir légèrement. Avec la cuisson, les cookies prendront leur forme naturellement. Pensez à espacer assez les boules de pâte car les cookies ont tendance à s’étaler un peu.
  • Enfournez pour 8 minutes.

Recette Alivreouvert.net cookies crispy 2Mon conseil : surtout, pas de surcuisson ! En sortant du four, les cookies ont tendance à être bien moelleux. Mais ils deviennent plus rigides en refroidissant, surtout avec leur coque de céréales. Donc s’ils sont trop cuits, ils seront durs à la dégustation.

Le seul problème avec cette recette, c’est que les cookies sont tellement bons quand ils sortent du four que je pourrais tous les dévorer d’un coup. La dernière fois que j’en ai fait, avec ma cousine, on a presque tout mangé au goûter et il ne restait pas grand chose !

Dernière chose à savoir : vous pouvez bien sûr personnaliser la recette comme vous voulez. Ajoutez des noix, des mini-marshmallows, des raisins secs… ce que vous voulez. Et aussi, vous n’êtes pas obligés d’ajouter les brisures de céréales. Les cookies sont déjà délicieux à la base.

Et qu’est-ce qu’on lit pour aller avec les cookies ? Forcément une enquête d’Hannah Swensen !

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